说到农村的致富，野菜种植确实是一条值得探索的途径。现在随着人们生活水平越来越高，很多人都已经吃腻了城市里的菜，就逐渐对各种野菜产生了浓厚的兴趣，由此我国的野菜种植面积也慢慢扩大了。现在的农村，有许多人也想开始种植野菜，但是不知道种植什么好？哪些品种市场受欢迎、并且收入比较高？我这里推荐一些，供大家做市场调研。
种植香椿
这个野菜品种是首推，确实现在市场前景特别好。在我国南方，香椿可是非常有热度的一种野菜，以前的农村的田野到处都是，但是现在野生少了，大部分都是人工种植，但是这丝毫不影响人们对于香椿的热情。目前香椿的市场价格非常高，大概在15元一斤左右。虽然香椿的亩产量可以达到3000公斤左右，但是市场上常常还是供不应求，人们对于它的热情可见一般，除去所有成本，种植香椿大概每亩地的利润可能超过7千元，所以说，这个品种值得推荐。
种植荠菜
这个野菜品种也是特别好，非常值得农民朋友选择种植。荠菜是一种对土壤适应性强，药食同补的野菜，营养丰富，维生素和微量元素都很高，味道十分的好吃。近两年了种植荠菜的农民也多了起来， 经济效益很可观， 比种庄稼效益还要好，特别在大城市价格更高 。野菜给人的印象就是养生菜 ，在饺子馄饨馅料里是不可少的。 荠菜的市场价格在5元/斤左右，亩产1500斤左右，一亩地7500左右， 是种植其它农作物的好几倍。所以，这个野菜品种也是值得推荐。
种植马齿苋
这个野菜我儿时的印象特别深，就是太阳晒不死，田地里到处都是。马齿苋是一种比较常见的野菜，有着很高的食用价值，以前多为野生的，现在也有很多人工种植的了。马齿苋比较耐旱，种植起来很省事，并且它的亩产量很高，基本上可以达到七千多斤一亩，每亩纯利润可达一万多。所以，这个野菜品种也是非常值得推荐。
种植折耳根
这种野菜，说折耳根可能很多人不明白，说鱼腥草很多人就懂了。为吃起来有一股鱼腥味，所以才叫鱼腥草，它一般生长在肥沃的土坎上，因为它生长时它的根深入土，挖掘它时要深挖才能整根挖起。一般都是直接用根直接种植，因为折耳根喜欢水份多的土质，遇干旱时，多浇水。大多作为凉菜食用。现在市场上这个野菜品种也很火，已经成为一些城市餐桌的新宠，所以价格特别高。
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