对于农村的农副产品深加工项目的选择，一定是结合本地资源去匹配，千村千品，没有说什么固定的哪一种项目好？但结合目前的市场情况，我这里可以提供一些农副产品深加工项目，仅供匹配参考。
辣椒深加工
10万元的投资，在农村这个项目可以做。辣椒是国人比较喜爱的一种作物，因为是主要的调味食物，市场需求比较的稳定，不少的地方都对辣椒有些特殊的喜好，农村种植辣椒的历史久远，品种较多，因为是原生态的产品，所以受欢迎度很高，但是因为农村的信息渠道比较闭塞，所以经常出现滞销的现象，大量的辣椒被浪费。所以说，一个47岁的人，在农村办一个辣椒加工厂，那就是一个非常好的创业项目。
腌菜酱料加工厂
在目前副食品市场上，用黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等腌制而成的小菜，还有各种新奇的酱料，一直走俏在市场中。一个47岁的人，只要你掌握最正宗的腌菜做法，保证加工出来的产品味道不变，培养忠实消费者，根据消费者的需求，研发新产品，推入市场，生意肯定会好。这个深加工项目，投资多与少，都可以开始做起来，只不过是规模大小而已。
脆皮玉米加工
目前10万元投资，在农村大可以做脆皮玉米深加工项目，因为脆皮玉米是现在很受欢迎的一种特色小吃品种。脆皮玉米天然有营养，绿色健康，更是非转基因产品，很符合现代人们的健康饮食文化，从一推出就成功立足市场，需求量相当高。因而，想做玉米深加工项目的话，可以考虑加工脆皮玉米，市场前景非常广阔，对于一个47岁的人来说，可以关注这方面。
豆制品加工厂
这个就是一个非常传统的加工项目，10万元投资绰绰有余。为什么说要选择豆制品加工厂呢？主要是因为消费市场对大豆制品有强大的需求。大豆本身含有丰富的矿物质、蛋白质以及人体必需摄入的氨基酸，而且大豆在人们心中的地位是不可撼动的，毕竟大豆存在的历史非常悠久。这庞大的需求带动了大豆的加工厂生意。所以说，在农村投资这个加工项目，那就是稳妥赚钱，只是多少而已。
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